Uppopaistetut suolakurkut
Öljyssä uppopaistaminenhan on tunnetusti terveellinen tapa valmistaa ruoka kuin ruoka. Myös suolakurkut voi valmistaa tällä mainiolla metodilla! Kyseinen snack on erittäin suosittu Yhdysvaltojen eteläosissa ja sitä tarjoillaan myös Disneylandin Carnation Cafessa. Kannattaa kokeilla, prosessi ei ole vaikea. Tarvitset seuraavat ainesosat:
5dl jauhoja
1/2dl Maizenaa
1/2tl suolaa
Haluamasi mausteet
3dl kylmää vettä
3rkl suolakurkkulientä
2 munankeltuaista
1tl leivinjauhetta
Valitsemasi suola- tai maustekurkut
Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää vesi, liemi ja keltuaiset. Sekoita tasaiseksi. Pilko kurkut veneiksi ja kuivaa niitä jonkinaikaa talouspaperin päällä. Jos sinulla ei ole rasvakeitintä voit käyttää korkeareunaista kasaria tai kattilaa. Anna öljyn kuumentua ja lisää taikinassa leivitetyt kurkut erissä, paista kunnes ne ovat kullankeltaisia ja rapeita. Tämän jälkeen voit laittaa ne hetkeksi valumaan sihvilään tai paperille. Reseptiä on helppo varioida, lisää taikinaan vaikkapa chiliä. Kyytipojaksi suosittelen raikasta dippiä, kylmää olutta ja sitruunalohkoja.
Kurkkublogi 